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極上のウニ 緊急入荷です!

ウニ
お待たせしました!
北海道美国産ウニが今年も入荷です!!
常連のお客様の中には、これを心待ちにされていた方が
確実に何名かいらっしゃることでしょう。
このブログを書いていてもお顔が目に浮かぶほどです。

毎年6~7月の季節限定で市場に出回るこのウニは、
さっぱりと、深みのある甘さが何とも言えず旨い!
店主も一押しの食材です。今年もやっぱり旨いです!!

今回はこのウニに鰹だしのジュレをかけ、黒キャビアを添えた一品をご用意しました。
鰹だしの旨みと、キャビアの塩味がウニの甘味を引き立てています。
香り抑え目のすっきりとした辛口の酒にあわせていただくと、最高ですね。
ぜひ、ぜひ、お試し下さい。

さて、ワールドカップが始まり、寝不足の方もいらっしゃるのでは?
実は店主もそのひとりです。
今も、日本×カメルーン戦を見ているのですが、現在1-0。日本優勢です!!
このまま勝って、明日ご来店いただくお客様とサッカー談義にうれしい花を
咲かせることができますように。
頑張れ、日本!!!!


山葵 店主
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